青龙桥下饺子—看人兑汤，淮安本地的歇后语你会說多少？

小蔡一碟

    歇后语是中国人民在生活实践中创造的一种特淮安本地的歇后语你知道多少？你听说过多少平桥豆腐不是性急人——吃的菜。平桥豆腐端天妃宫蒲儿菜——小嫩笋。淮安蒲菜以城内月文楼汤包——吃得等不得。文楼汤包因工艺复钦工肉圆——嫩得很。钦工肉圆是淮安北乡钦朱桥烩甲鱼——尽吃王八的肉。甲鱼，又称老板闸烧野兔——隔墙香三家。位于淮安与淮阴到淮不吃饺（馄饨）——一趟白跑。馄饨又称坐月子吃不到馓子——亏得了。茶馓系油炸食青龙桥下饺子——看人兑汤。青龙桥是淮安城




歇后语是中国人民在生活实践中创造的一种特殊語言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。
　　淮安本地的歇后语你知道多少？你听说过多少，楼主中午在家听年纪大大说了几个感覺真的很好玩，好久没听到了，先抛砖引玉来几组淮安本地歇后语，欢迎大家跟帖。
　　大闸口的猪头肉——熟脸子
　　板闸烧野兔——隔墙香三家
　　青龙桥下饺子——看人兑汤
　　爷儿俩贩虾皮——海货
　　坟头尿尿——刺（痴）鬼
　　半夜摸尿壶——找刺
　　卖麻团跌跟特————有多远滚多远
　　赖拉鼓则爬夹面———不敖人各森人
　　驼背晒太阳--怀（淮）阴
　　六月天穿棉祅....焐蛆
　　两个哑巴睡一头.....没话
　　提粪勺，怪粪几，--------找死
　　六月心不生蛆的——咸（闲）人
　　六月心里戴手套——保守
　　香烟介绍信酒杯是大印
　　猪肉汤洗头--昏头昏脑
　　家里做事不见面地里做事一大片
　　远路赶早集近路不着急
　　敲锣卖糖各管一行
　　吃的是盐和米講的是情和理
　　四九不冷也是冷中伏不热也是热
　　嘴吃千口無人知身上无衣被人欺
　　一夜吃口猪不跟打一呼
　　只有团锅弄饭吃哪有长锅呼人吃
　　冬前打一棒 冬后没指望
　　春雾雨,夏雾热,秋雾冷,冬雾雪.
　　逮鱼的不急背娄子的急
　　一九五八年,吃饭不要钱剃头不要刀,一根一根號
　　以下的是我听过的歇后语;
　　墙头拉屎----发粪涂墙(奋发图强)
　　小猫洗脸---一把头
　　床头掛尿布---浪骚
　　小猫拉屎---盖的了
　　猪肉汤洗脸---昏头昏脑
　　棺材里放鞭----吵死人
　　王七的弟弟——王八（“王八”是乌龟的别称，用于骂人）
　　老九的弟弟——老实（十）（也属谐音類）
　　七窍通了六窍——一窍不通
　　七个人睡两头——颠三倒四
　　七个钱对半分——不三不四
　　七根竿杆掉进豬圈——横三竖四
　　三张纸画一个人头——好大面子
　　三毛加一毛——时髦（四毛）（也属谐音类）
　　十五个竹桶打水——七上八下
　　十五根竹竿掉进猪圈——横七竖八（喻不整齐）
　　十五个人聊天——七嘴八舌
　　十五个人爬楼梯——七高八低
　　十五块做件衣裳——七拼八凑
　　一二三五六——没事（四）（也属谐音类）
　　一个月下二十九天雨——该应（阴）（也属谐音类）
　　一根灯草点灯——无二心（芯）（也属谐音类）
　　一张纸上画三个鼻子——就是不要脸（喻不知羞耻）
　　平桥豆腐不是性急人——吃的菜。平桥豆腐端上桌看似已经冷却的佳肴，但吃到嘴里烫伤舌头的却大有人在。平桥豆腐在起锅时，掌勺的大师傅往往都用一勺熟猪油浇在豆腐上面。豆腐的热度被隔在油下面。没有经验的食客舀一汤勺豆腐朝嘴里放，那真是烫得喊不出叫不出。
　　天妃宫蒲儿菜——小嫩笋。淮安蒲菜以城内月湖天妃宫生长的蒲菜最佳，月湖水深淤厚，水质优良，这里出产的蒲菜根部洁白如玉，上端成翠绿色，蒲菜肥而不老。天妃宫蒲菜是纯天然，绿色水生蔬菜，而别处水域生长的蒲菜，烹饪后的味道皆不及淮。淮扬名菜——开洋蒲菜的原料，就是选用月湖天妃宫的蒲菜。
　　文楼汤包——吃得等不得。文楼湯包因工艺复杂，纯手工制作，而且并不是一般廚师都能参与。要想品尝文樓汤包，需提前预订，所以每逢金秋十月，菊黄蟹肥，人们争相去河下品尝文楼汤包为一时快活。但因客人多，汤包少，要耐性子等待，便流传下这句歇后语。
　　钦工肉圆——嫩得很。钦工肉圆是淮安北乡钦工古镇的特色名菜，钦工肉圆原料取猪后腿肉，去掉筋筋绊绊。厨师双手用方铁棍，俗称“拍板”在砧板上用力拍打，使其成糊状，放入配料搅拌，挤成肉圆下鍋。由于钦工肉圆口感鲜嫩，油而不腻。这句歇后语常被年岁大的人，用来比喻初出茅庐的人说话做事不地道。
　　朱桥烩甲鱼——尽吃王八的肉。甲鱼，又称老鳖、王八。淮安東南乡朱桥镇当地名菜烩甲鱼，上世纪二十年代初就远近闻名。烩甲鱼作为宴席上的“頭菜”，端上桌后，坐席的人方能動筷子吃起来，从中看出烩甲鱼在一桌菜中的含金量。近年来，人们發现甲鱼有滋身强体的功能，因此，朱桥烩甲鱼备受青睐。
　　板闸烧野兔——隔墙香三家。位于淮安与淮阴之间的板闸，每逢雪花紛飞的隆冬季節，街上的飯店，巷内百姓人家，不时地飘出烧野兔的香味。板閘烧野兔的这道乡村野味，已有上百年的历史，这道菜取过冬的野兔，膘小的五花肉，当地的胡萝卜，放入香料红燒。飘出的香味真讓你垂涎欲滴。民间传说不会烧野兔的外村人，只要拎着野兔从板闸街上走一遍，回家烧出的野兔就没有土腥味，味道更加美味可口。
　　到淮不吃饺（馄饨）——一趟白跑。馄饨又称淮饺，分“汤饺”；“火饺”；“炝餃”。为淮安百年老店——震丰园饭店首创，许多达官贵人，商贾巨富，来淮品尝后都赞不绝口。而从數里之外来淮者，没有吃上一碗馄饨，实为一件遗憾事。
　　坐月子吃不到馓子——亏得了。茶馓系油炸食品，是淮安地方特产，具有舒筋活血、滋补、强体等功效，因而淮安人凡是送月子礼的肯定少不了馓子。如若有妇女坐月子没吃到馓子，那肯定是不开心的。
　　青龙桥下饺子——看人兑汤。青龙桥是淮安城内院东街、文渠支流上的一座桥。桥旁有一家开了几代的饺面店。站面锅的师傅如看到来的是老顾客或衣着华丽之人，就特地舀一勺猪骨头熬的浓汤放入有熟猪油、原抽酱油、香菜等佐料的碗内，馄飩从锅里捞起来放在碗内后，在馄饨上淋上麻油，撒上胡椒面，馄饨看上去油亮亮、闻起来香喷喷，色、香、味俱全。要是来了生面孔，或难得来一回的贫穷之人，站面鍋的师傅就从锅里舀一勺浓浓的面汤来兑汤，那馄饨到嘴里的味道就差远了

TjmLsZOS

死人头戴花，死要好看。

cuurkfe

床头挂尿布---浪骚