新余反应速度快 食药监局突查酒店鱼翅产品

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　　针对央视1月8日晚上焦点访谈节目曝出的“假鱼翅”事件，从1月9日开始，市食品药品监管局立即对市城区各大酒店使用的鱼翅产品进行突击检查。
　　经现场检查发现，我市各大酒店使用的鱼翅主要有两方面问题：一是产品标识不符合规定。二是食品进货索证索票验收台账不全。
　　据酒店经营者介绍，这些鱼翅产品大多是从广东经销商包装好后直接发货过来的。为防止问题鱼翅产品继续流入餐饮服务消费环节，执法人员对现场查获的9.35公斤鱼翅产品全部采取了证据先行登记保存措施，并将作进一步调查。同时对违法使用鱼翅产品的行为依法进行处理。
　　如何辨别真假鱼翅
　　辨别真假鱼翅的方法有很多，在此提醒广大市民，对于普通消费者，想要辨识货真价实的鱼翅，要通过“望”、“折”、“搓”三个步骤。一是看色泽、透明度、黏度和弹性。人造鱼翅不像真鱼翅那样有透明度；二是试验弹性和韧性。假鱼翅用手一折就断，而真鱼翅怎么掰只会变弯而不会折断；三是使用温水泡好的真鱼翅用手轻轻一拽也会断，而假鱼翅却不容易断，并且用手搓时，假鱼翅会有饭粒状的东西呈现，原因是假鱼翅里有鱼胶。还有一个更有效的办法，天然鱼翅黏性很强，就像每次啃完骨头后手上会黏有一层胶状物质，而假鱼翅条条分明，几乎没有什么黏性。