边走边看吧 发表于 2013-3-14 11:43:36

团购专题-金橘餐厅团购及中华饮食文化

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金橘餐厅
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中华饮食文化节选::
谭家菜到了20世纪30年代,更是声名大
振,富商名流以用谭家菜宴请客人为荣。1958年,周恩来总理让谭家菜入驻北京饭店七层,使

从        古                土        图        104《        闲        情        偶        寄
①《山家淸供》共记馔肴之品100种,不少品种不仅制法奇特,馔肴名称也很有雅趣。水芹,因杜甫诗有“香芹碧涧货”之句,林洪便称为“亵涧奠”。

其他的饮食项目进行申报,比如某个地区的饮食习俗、某种特色饮馔的服务程式等,饮食礼俗就是重要的非物质文化遗产。已公布的国家级非遗’名录中,就有不少民间传说。
靑海省门源回族自治县的冋族宴席曲’也在名录中。所以,申报时也不必受传统手工技

模受限。为了维持企业生存,往往依靠打价格战贏取客源,这就导致中餐企业处于低价格、低水平、低质量的运营状态,利润空间越来越小,也就严重影响了在高档餐饮市场的发
展。图1240为新加坡大食场。
......(未完待续)
【冬季养生提醒】咳嗽能吃桔子吗?“本草纲目”中说桔子润肺,但多食生热生痰,而桔皮清热止咳化痰。陈皮有燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。需提醒的是,鲜橘皮并不具备陈皮的药用功效。冬天在汤里放几片陈皮,不仅能改善味道,能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。

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面,是从传统烹饪脱胎而出的。洋蛋糕、洋蛋卷、洋饮料首先进人中国宫廷,又传向社会。鸦片战争后,随着西方教会、使团、银行、商号的涌人,蛋糕、饮料、奶油、牛排、面包等西菜
西点进入中国,对中国饮食文化产生了重大影响,并引起外商和民族资产阶级的关注,中国食品工业遂从无到有着手兴办发展,它又是现代科学技术进入烹饪领域的产物。
丁丁洋回转自助火锅
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